Sobieski to antykwariat internetowy zajmujący się sprzedażą historycznych książek, czasopism, komiksów oraz map o dużej wartości rynkowej. Większość proponowanych dzieł pochodzi jeszcze z czasów przedwojennych i została wydrukowana w Polsce. Antykwariat prowadzi również skup książek przedwojennych i polskich starodruków. Oferta jest skierowana zarówno do osób prywatnych, jak i bibliotek, muzeów czy instytucji państwowych.
Kaliska firma świadczy także usługi doradcze podczas kompletowania prywatnego księgozbioru czy zakładania domowej biblioteki. Dodatkowo klienci mogą zamówić indywidualną wycenę posiadanych egzemplarzy. W antykwariacie prowadzone są również usługi introligatorskie, polegające na odrestaurowaniu cennych, lecz zniszczonych przez upływ czasu książek. Marka należy do grona Stowarzyszenia Antykwariuszy i Marszandów Polskich oraz Międzynarodowej Unii Antykwarycznej CINOA.
